近年來，越來越多的地方重視做好“土特產(chǎn)”文章，各展其長(zhǎng)、以小成大，為鄉(xiāng)村振興增添了亮麗的一筆。剛剛閉幕的中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，“要推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，做好‘土特產(chǎn)’文章，培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)民增收”。怎樣進(jìn)一步把“土特產(chǎn)”這篇文章做深、做實(shí)？怎樣主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)者新的需求，尋求“土特產(chǎn)”升級(jí)發(fā)展之路？觀察市場(chǎng)，有幾點(diǎn)感悟。

　　做足“特”色，深耕差異化、品牌化賽道?！巴撂禺a(chǎn)”源于一方水土，而相鄰的縣市水土相近，農(nóng)產(chǎn)品也常常相似。比如到湖南基層調(diào)研，在許多地方都能品嘗到橘子，當(dāng)?shù)囟颊f自己的橘子好，但是價(jià)格都很便宜。再如當(dāng)下熱門的中藥材黃精，湘西保靖、益陽安化、婁底新化等地都在種植，產(chǎn)品越做越好，價(jià)格卻可能越做越低。走出這一困境，一方面農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)要走出差異化之路，另一方面要打出響亮的品牌。以差異化開拓市場(chǎng)，以品牌化提升價(jià)值，“土特產(chǎn)”的含金量才能提高。

　　產(chǎn)品上“新”，靠科技增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。人們挑選“土特產(chǎn)”，看口味、看賣相，還要看配料表；購買“土特產(chǎn)”的渠道也越來越多樣化，在直播間、商超甚至是社區(qū)群都可以買到。消費(fèi)者為“新鮮感”買單似乎成為一種越來越普遍的趨向。新鮮感從何而來？因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力必不可少。在位于長(zhǎng)沙的岳麓山實(shí)驗(yàn)室，水稻、油菜、畜禽、茶葉等領(lǐng)域的團(tuán)隊(duì)潛心科研；最近，武岡的一些鹵菜企業(yè)設(shè)立鹵味研究所與博士工作站，建設(shè)醫(yī)藥級(jí)制造標(biāo)準(zhǔn)的透明工廠，讓武岡鹵味常新長(zhǎng)香?？萍假x能，才能讓“土特產(chǎn)”走上更寬廣的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

　　“鏈”上延伸，深度拓展新型業(yè)態(tài)。湘西龍山縣撈車村，素有中國(guó)土家第一村、武陵土家第一寨的美譽(yù)。白天，在這里體驗(yàn)土家織錦和打溜子等非遺項(xiàng)目，晚上在景區(qū)內(nèi)的民宿享用土家風(fēng)味晚餐，品嘗臘肉、合渣等傳統(tǒng)美食，游客樂不思?xì)w。各種土特產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，往往也是觀光勝地。各地可推出與農(nóng)時(shí)季節(jié)相適應(yīng)的特色農(nóng)旅路線，由之前傳統(tǒng)的種植、加工逐步向“特色農(nóng)業(yè)+文創(chuàng)+旅游”等新型業(yè)態(tài)深度拓展。農(nóng)文旅融合發(fā)展，可望讓土特產(chǎn)“一直旺”，讓鄉(xiāng)村持續(xù)“出圈”、農(nóng)民持續(xù)增收。

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